今が旬、たけのこ・・・お好きですか？大人の方にとっては、結構あのえぐみが病みつきで意外と好んで食べられるんです。違います？私はその口です！（笑）でも子どもにとって、たけのこ独特な苦味やえぐみが苦手だったりするんですよね。
家にいる小学3年の姉は、野菜に対して少しずつ苦手意識が減ってきましたが、5歳（年長児）の息子が野菜が苦手なので、野菜に対する苦手意識を克服してほしいのです。
同じような想いでいるままさん是非一緒にどうですか
ちょっとその前に食育って何？実は私、そこまで詳しくありません(+_+)
簡単に説明すると「食育」とは、様々な経験を通じて「食」に関する知識と、バランスの良い「食」を選択する力を身に付け、健全な食生活を実践できる力を育むことらしいのです。
「食べる力」＝「生きる力」を育むこと
そして六月は食育月間毎月１９日は「食育の日」ご存知ですか？私は全く知りませんでした。この機会に食育に関して理解を深めてみようと思います
「食育月間」は毎年6月の食育の一大事！お役立ち情報オススメ食育サイトへ
食育に関して農林水産省版HPへ
さて、実は先日義理の母から、地元産の筍を沢山いただきました。しかも、灰汁抜き済みのものを、灰汁抜きって結構手間がかかるので大変なのですよね（汗）本当に助かります。ありがとうお義母さんヽ(^o^)丿
その筍を使って簡単たけのこ料理を子どもと一緒に作ってみます
家にある材料で作れそうなメニュー
- チンジャオロウスー
- 筍の味ごはん
- 煮物
- 天ぷら←たけのこが足りれば(^_^;)
こんな感じで私の好きなメニューばかりです
～チンジャオロウスーを作ったよ～
4人分
右から筍150g、片栗粉小さじ1、ピーマン中6本、「CooK Do」チンジャオロウスー用、豚肉150ｇ、油大さじ2
なんと今回の材料は全て高森町のパース（キラヤ）で購入し、地元産の安心、安全なお野菜とお肉で作れちゃうのです！！私はキラヤ大好き人間です(^^)/是非行ってみてくださいね
作り方
1 下ごしらえ
● ピーマン、水煮たけのこ：細切りにする
● 肉：細切りにして、片粉大さじ1まぶす
普段はそこまでお手伝いに意欲的ではない娘が、今回は、な、なんと意欲的に手伝ってくれましたヽ(^o^)丿
2 熱したフライパンに油大さじ1を入れ、ピーマン、たけのこを炒め火が通ったら皿にとる
火力・中火
3 肉を炒め、「CooK Do」を入れる
オススメ調味料
家の場合「Cook Do」が無い時、味が薄い際、オイスターソースと豆板醤を好みで足したりします。（あっさり味がお好みの方はオイスターソースと豆板醤のみでも）
フライパンに油大さじ1入れ、焦げないように炒める。一旦火を止め「CooK Do」を入れて再び火をつけたら肉にからませる
火力・弱火→中火
4 ピーマン、たけのこを戻す
お肉と炒め合わせてでき上がり
火力・中火
野菜の切り方は、子どもが一生懸命切ってくれたので形はいびつだけども、それで良いのです
子育てと一緒で、いい加減が良い加減なのです(^^)
と作家で講演家の立石美津子さんの書籍：一人でできる子が育つ「テキトー母さん」のすすめ。で学びました。私自信子どもの躾は、気になりだすと色々気になってしまい、叱ってしまい後悔する日々だったりして、おおらかな気持ちで子育て出来ない事がありましたが、この書籍を読んでとても救われました。
気になる方は立石美津子オフィシャルサイトへ
子どもに食べた感想を聞いてみました
母 味はどう？
娘 ピーマンが美味しい！ピーマン料理また食べたい
母 たけのこは？
娘 たけのこの味はね、あんまりよくわかんないけど
と言いながら黙々と食べていました
弟 ピーマンが少し苦いけど、少しなら食べられるよ
肉はすごく食べられる←肉好きです
今日のたけのこはすごく美味しいよ
と言いながら、ピーマンを少し残した
母 そっか、やっぱりピーマンの苦味が苦手なのか
でも、少し食べられてすごい！
母の気持ち
たけのこがメインのはずだが、いつしか影の存在に、良くも悪くも、子どもにとってピーマンの方が強敵のようですね。トホホ
現在小学3年の娘にはピーマンへの苦手意識はほとんどありません
しかし、息子はピーマンの苦味が苦手なようです。どうでしょうか？お子さんはピーマン苦手ですか？
ピーマン嫌いなお子さんお持ちのままさんも是非、焦らずゆっくり子どものペースに合わせて地道にがんばっていきましょうね(^.^)
次号へつづく～
